Cette recension a été publiée dans le numéro d’été 2023 de Politique étrangère (n° 2/2023). Diane Mordacq propose une analyse de l’ouvrage de Glenn Denning, Universal Food Security: How to End Hunger While Protecting the Planet (Columbia University Press, 2023, 448 pages).
Glenn Denning s’intéresse ici à la transformation du système alimentaire dans le but de parvenir à une alimentation nutritive pour tous, tout en préservant l’environnement. Praticien, universitaire, enseignant et conseiller agricole de renommée mondiale, l’auteur a souhaité compiler les connaissances multiples qui existent sur le sujet. L’ouvrage propose un format dynamique où se succèdent des récits d’expériences vécues par l’auteur, des réflexions de ses pairs, des schémas synthétiques et des photographies.
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